SALADA DE FEIJÃO BRANCO, MANJERICÃO E ABACATE

Todos à Mesa

Ingredientes:
1 colher de sopa cheia de mostarda dijon de grãos inteiros
Sal a gosto
300 gramas de feijão branco cozido, escorrido e enxaguado
1 abacate fatiado
Suco de meio limão
Fatias de tomate
1 bom punhado de folhas verdes frescas (espinafre, alface, rúcula)

Modo de preparo:
Coloque o feijão branco em uma tigela grande e amasse um pouco o garfo. Junte o abacate em cubos e o suco de limão e amasse até que forme uma pasta rustica.
Junte uma mostarda, o manjericão e o sal. Misture e experimente. Corrija o sal.
Espalhe uma quantidade bem generosa de folhas verdes numa travessa e coloque esta mistura de abacate e feijão branco por cima e no centro.
A mistura de abacate e feijão vai funcionar ao mesmo tempo como parte da salada e como molho.
Bom apetite!

DICAS DO Chef:
Você pode comer esta mistura como pão também. Ela vai ficar deliciosa e refrescante.

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