SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO

Todos à Mesa

Ingredientes
1 xícara de cuscuz marroquino seco
15 tomates cereja bem picados
1 pepino pequeno picado
1 punhado de folhas frescas de manjericão picadas
1 coração de alcachofra picado (opcional)
1/2 cebola roxa pequena picada
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1 colher de chá de alho triturado
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Coloque uma xicara e meia de água para ferver. Hidrate o cuscuz nesta água e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque todos os outros ingredientes da receita numa tigela funda e misture bem.
Pegue o cuscuz hidratado e junte aos vegetais misturando bem novamente.
Deixe descansar mais 10 minutos e sirva em seguida.

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