SALADA DE BETERRABA
Todos à Mesa
Por Rádio NT 10/03/2021 - 10h40
Ingredientes:
4 beterrabas grandes, lavadas e aparadas nas pontas
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
2 colheres de sopa Azeite para temperar
2 colheres de sopa de Suco de laranja para temperar
1 ramo de salsa italiana picada
1 colher de chá de orégano
8 gomos de laranja descascados picados em em 3 cada um
OPCIONAL: ½ xícara de tofu firme esfarelado
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°.
Coloque a beterraba em uma folha de papel alumínio e tempere com sal, azeite e orégano. Embrulhe bem e coloque em uma assadeira. Asse até que seja facilmente perfurado com um garfo.
Desembrulhe e deixe esfriar e em seguida corte as beterrabas em fatias uniformes.
Coloque em uma saladeira e regue com o azeite e suco de laranja. Junte os gomos de laranja e misture.
Se optar pelo tofu esfarelado esta é a hora de salpicar por sobre a salada.
Sirva em seguida.
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