NHOQUE DE BATATA DOCE

Todos à Mesa

Ingredientes

1 batata doce média

Meia xícara de polvilho doce.

Meia xícara de amido de milho

½ colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

Corte a batata doce ao meio e leve para assar até que esteja macia. Deixe esfriar completamente. Retire a pele da batata doce e amasse bem.

Em uma tigela pequena, misture o polvilho, o amido e o sal. Junte a batata doce amassada e trabalhe ate formar uma bola de massa. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Agora coloque 2 litros de agua para ferver com um fio de óleo e uma pitada de sal e vamos preparar nossos nhoques.

Espalhe amido de milho sobre a bancada que vai trabalhar.

Corte a massa em 4 e vamos fazer cobrinhas da massa, enrolando com as duas mãos e fazendo a cobrinha abrir ate chegar a um dedo de espessura.

Vá polvilhando o tempo todo porque a massa é realmente pegajosa.

Agora temos 4 cobrinhas, 4 cordas de massa prontas para cortar. Vamos cortar cada nhoque com cerca de 2,5cm e passaremos a ter uma multidão de pedacinhos.

Quando a água estiver fervendo, solte suavemente o nhoque na água. Deixe cozinhar até que eles comecem a subir. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos. Sirva com seu molho caseiro preferido.! Buon Appetito!

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