Fatia de Coco

Todos à Mesa

Ingredientes

4 xícaras de coco ralado fino sem açúcar

4 xícaras de flocos de arroz sem açúcar

6 colheres de sopa de óleo de coco

5 colheres de sopa de melado de cana

2 colheres de sopa de leite de coco

3 gotas de corante alimentar vermelho

Modo de preparo:

Coloque 2 xícaras de coco, 2 xícaras de arroz tufado e metade da quantidade de óleo em um processador de alimentos blitz até ficar bem fino

Adicione metade do melado de cana e metade do leite de coco. Misture bem.

Forre uma forma de bolo quadrada de 20 cm com papel manteiga

Pressione a mistura de coco no fundo da forma de bolo uniformemente e leve para o freezer.

Prepare a segunda metade dos ingredientes exatamente conforme fez a primeira só que agora coloque 3 gotas de corante alimentar para dar cor a mistura.

Pegue a forma de bolo com a camada branca, pressione a segunda camada rosa no topo. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Fatie em pedaços e sirva

DICAS DO CHEF:

– Esta barrinha fica mais gostosa se servida gelada.

– Pode ser armazenada por 7 dias na geladeira e até 3 meses no freezer.

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