ESFIHAS

Todos à Mesa

Ingredientes para a massa:
2 copos de farinha de trigo convencional
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de azeite
Meio copo de água ou até dar ponto

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture sovando muito bem.
Quando chegar no ponto de massa de pão, bem macia e bem elástica deixe descansar por uma hora.
Neste tempo de descanso da massa prepare os recheios de sua preferência. Nós fizemos de escarola com nozes, espinafre com tomate cereja, palmito, carne de soja, tofu, azeitonas com tomates e zaatar.
Depois que a massa descansar por 1 hora ela terá dobrado de volume e devemos dividi-la em bolinhas do tamanho de uma bola de ping pong.
Abra a massa com a mão ou com o rolo e deixe com aproximadamente meio centímetro de espessura. Tome cuidado porque a massa crescerá um pouco mais quando estiver assando, então esta espessura determina a “grossura” de sua esfirra pronta.
Aberta a massa em círculos, coloque seus recheios de preferência e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. As esfirras vão levar cerca de 20 minutos para estar prontas.
Retire e sirva em seguida.

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