Escondidinho de Mandioca com Talos

Todos à Mesa

Ingredientes

500 gramas de mandioca cozida

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

200ml de leite de coco

2 xicaras de talos e folhas

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picadinha

1 dente de alho bem picado

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Amasse bema mandioca. Junte o leite de coco, o sal e o azeite e misture bem até formar um purê.

Agora refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Junte os talos e folhas e refogue bem.

Faça uma camada de purê de mandioca num refratário, espalhe o refogado por cima e cubra com mais uma camada do purê de mandioca.

Leve ao forno para dourar.

DICAS DO CHEF:

Você pode variar esta preparação usando outros tubérculos. Substitua a mandioca por batata, batata doce, mandioquinha, cará, inhame… todos eles vão dar uma “torta” ótima.

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