Escarola e Feijão

Todos à Mesa

ESCAROLA E FEIJÃO

“SH-GAH-DOLE.”

Ingredientes

8 dentes de alho picados

300 gramas de feijão branco cozido e escorrido

2 xícaras de água

1 colher de chá de sal marinho

2 tomates picados

2 pés de escarola lavadas e bem picadas

Modo de preparo:

Coloque a água numa panela funda e junte o alho picado. Cozinhe por alguns minutos até ficar perfumado. Você só quer que o alho amoleça, não precisa dourar.

Em seguida, adicione o feijão, o sal e os tomates. Deixe ferver em fogo médio por uns 10 minutos para começar a quebrar o feijão.

Adicione a escarola e tampe a panela até as folhas murcharem. Destampe a panela, misture bem e deixe cozinhando por mais uns 5 minutos.

Dica do Chef: Prepare com antecedência e deixe na geladeira por um dia para que os sabores realmente se misturem.

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