COOKIES DE LIMÃO SICILIANO

Todos à Mesa

Ingredientes
1 1/4 xícara de leite de coco
1/2 xícara de farinha de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/4 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de extrato de baunilha
2-3 colheres de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de açúcar de coco (polvilhe por cima)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno 180º.
Adicione a baunilha e as raspas de limão ao leite de coco.
Junte as farinhas e misture bem.
Despeje a mistura de coco nos ingredientes secos. Misture até incorporar e molde os cookies na assadeira usando uma colher de sorvete ou duas colheres de sopa. Polvilhe açúcar de coco por cima.
Asse até que fiquem dourados. Retire e deixe esfriar completamente

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