Cookie de côco e limão

Todos à Mesa

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar de coco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de leite de coco em pó
3 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Em uma tigela comece misturando o açúcar, o óleo de coco e suco de limão. Adicione o coco ralado, a farinha e misture bem. Molde bolinhas, achate levemente para ficar em formato de cookie e leve para assar no forno pré-aquecido a 190 graus por 13-15 minutos! Se você gostar de cookies mais crocantes, pode deixar uns 17 minutos, mas fique de olho pra não deixar queimar na parte de baixo!

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