Carne de Soja

Todos à Mesa

Ingredientes:

• 200 gramas de carne de soja (fina ou graúda – este preparo vale para as duas)
• Meio kilo de tomates picados bem pequeno
• 6 colheres de sopa de cebola bem picada
• Óleo
• Sal
• Manjericão (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque a cebola para refogar em um fio de óleo. Quando ela estiver bem dourada junte o tomate picadinho e deixe soltar a primeira água do tomate.
Neste momento coloque a carne de soja sem hidratar e misture bem como se fosse frita-las ou refogá-las na mistura que está na panela. Imediatamente cubra este refogado com água, abaixe o fogo e tampe a panela.
Preste atenção em 2 coisas durante este cozimento: primeiro se água não seca e segundo se as carnes já ficaram macias.
Caso a água secar antes da carne chegar no ponto que você gosta, coloque mais água e mantenha o cozimento no fogo baixo e com panela tampada.
As carnes vão demonstrar estar macias e o molho deve estar grosso, nesta hora você deve salgar o prato e juntar o manjericão.
Desligue o fogo e deixe descansar uns 15 minutos.

DICA:

Este preparo vale para todos os tipos de carne de soja no mercado:
Fina, grossa, tipo filezinho, enfim Não é necessário hidratar a carne para que ela fique boa. A carne feita assim fica mais tenra, mais saborosa e sem nenhum gosto ou cheiro diferente dos temperos que você adicionar.

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