BOLINHOS DE COUVE-FLOR DE BRÓCOLIS ASSADOS

Todos à Mesa

Ingredientes:

1 xícara de brócolis picado

1 xícara de couve-flor picada

1 batata grande descascada

½ xícara de feijão branco

½ xícara de pão velho ralado

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de chá de alho triturado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

¾ colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200º

Ferva a batata por cerca de 6-8 minutos, até conseguir colocar um garfo nela. Junte os brócolis e a couve-flor nesta fervura e deixe por mais 2 minutos.

Retire a batata, os brócolis e a couve-flor, escorra bem e coloque no processador com os demais ingredientes. Processe até ter uma massa que consiga moldar.

Molde os bolinhos usando uma colher de sopa cheia para porcionar cada um.

Asse numa forma untada com um fio de óleo ou forrada com papel manteiga até que as bordas estejam douradas.

Retire e sirva!

DICAS DO CHEF:

– Quando estiver cortando os brócolis e couve-flor guarde os caules e pique em bastões ou rodelas. Tempere com sal e azeite e coloque para assar quando estiver assando os bolinhos. Fique atento porque eles vao assar mais rápido que os bolinhos. Você terá uma delícia de aperitivo para servir com um molho gostoso.

– Use esta receita para limpar as sobras da sua geladeira: Cenoura, batata doce, abobrinha e espinafre funcionam muito bem.

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