Biomassa de Banana Verde

Todos à Mesa

Ingredientes:

10 bananas nanicas bem verdes

Modo de Preparo:

Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as numa panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir todas as bananas)

Cozinhe as bananas com casca por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos.

Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Vá aos poucos descascando uma à uma e coloque-as imediatamente no processador ou no liquidificador para bater.

DICAS DO CHEF:

A polpa precisa estar bem quente para não esfarinhar. Este processo deve ser feito com a banana nanica

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