Suflê de Legumes

Privado: Todos à Mesa

Ingredientes

300 gramas de tofu de seda

4 colheres de sopa de farinha de grão de bico

1 dente de alho

1 colher de chá de fermento em pó

1 xícara de legumes fatiados de sua escolha, como tomate cereja, cogumelos e cebolinha

1 colher de chá de azeite de oliva

Pitada de açafrão, para cor (opcional)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° e unte levemente dois pequenos ramequins com um fio de óleo

Aqueça o azeite em uma panela, adicione os legumes e refogue por 2-5 minutos.

Adicione o tofu, a farinha, o alho, o fermento, o açafrão e o sal a um processador de alimentos e misture até ficar completamente homogêneo.

Divida os legumes salteados igualmente nos dois ramequins. Em seguida, preencha com a mistura de tofu. Os suflês incharão um pouco quando assar, portanto, deixe um pouco de espaço na parte superior.

Asse por cerca de 45 minutos. Sirva imediatamente.

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