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Criado pão que ajuda a combater o diabetes


Por marciobasso 09/09/2010 - 01h57

Pesquisadora da Faculdade Ingá, em Maringá (PR), criou um pão especial que pode ajudar no controle do diabetes. A nutricionista conta que uma fibra especial vinda da Bélgica “atrapalha” a absorção de açúcar pelo corpo, o que ajuda a controlar o nível de glicose no sangue.

O produto, que foi aprovado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) como alimento funcional, já foi patenteado e deve entrar em produção em duas semanas, por uma panificadora local. De acordo com Carla Manfrinato, a expectativa é que o kg do pão custe R$ 1 a mais do que o convencional.
O diabetes é uma das doenças crônicas que mais atingem os brasileiros, chegando a 3,6% da população em geral. Pessoas que sofrem com diabetes não devem consumir açúcar nem carboidrato, como o presente na massa do pão, em excesso.
Fonte: R7