Terça na Cozinha: Sobremesas zero açúcar

Vida e Saúde

PUDIM DE CHOCOLATE E BANANA

INGREDIENTES:
120g de chocolate vegano e sem açúcar
4 bananas maduras 
Cacau em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Bata as bananas no processador e acrescente o chocolate derretido.
Coloque em formas forradas com plástico e leve ao congelador por 3 horas.
Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

DOCE DE ABÓBORA

INGREDIENTES:
1 xícara de abóbora-de-pescoço picada
1 xícara de suco de maçã
4 colheres (sopa) de coco ralado 
2 cravos da índia 
1 pitada de canela em pó
Coco ralado a gosto para finalizar

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a abóbora, o suco de maçã, a canela e o cravo.
Cozinhe até ficar macio e depois acrescente o coco ralado.
Misture bem e deixe no fogo por mais 3 minutos. Sirva gelado.

MUFFIN DE FEIJÃO-PRETO

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de feijão-preto escorrido
1 xícara de tâmaras hidratadas 
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
6 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido

MODO DE PREPARO:
Misture a linhaça com a água e deixe descansar por mais ou menos 20 minutos e reserve.
Em um processador, coloque o feijão, as tâmaras, o cacau, o óleo de coco, o leite de coco e o gel de linhaça e processe até ficar uma massa cremosa.
Coloque essa mistura em um recipiente, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Transfira a massa para as forminhas untadas e asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

SORVETE DE ABACAXI

INGREDIENTES:
1 abacaxi descascado e congelado
200ml de leite de coco 
6 damascos picados 
2 colheres (sopa) de mel 
2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:
No processador, coloque os ingredientes, menos o damasco.
Processe até ficar um creme homogêneo, coloque o damasco e pulse algumas vezes.
Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas.
Finalize com o coco ralado e sirva.

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