Terça na Cozinha: Piquenique Saudável com Superbom

Vida e Saúde

BISCOITO RECHEADO
INGREDIENTES BISCOITO:
1 xícara (chá) de farinha de aveia
5 colheres (sopa) de leite em pó vegetal
2 colheres (sopa) de melado de cana Superbom
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de óleo de coco

INGREDIENTES RECHEIO:
1/2 xícara (chá) de leite em pó vegetal
2 colheres (sopa) de geleia de morango Superbom
1 colher (sopa) de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma textura lisa e homogênea, adicionando a água aos poucos.
2. Cubra a massa com plástico e abra com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
3. Corte em círculos, disponha-os em uma assadeira e leve para assar até dourar levemente.
4. Para o recheio, em um recipiente misture todos os ingredientes até formar uma massinha maleável, e se necessário, adicione um pouco de água.
5. Recheie os biscoitos já assados e sirva.

PÃO DE BEIJO
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de polvilho doce
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de água
1 mandioquinha média cozida
Queijo provolone Superbom ralado a gosto
Levedura nutricional (opcional)
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a mandioquinha até ficar macia e amasse bem.
2. Em um recipiente, misture os polvilhos, o sal e o óleo. Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre.
3. Adicione a mandioquinha amassada, a levedura nutricional e o queijo provolone Superbom ralado. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Modele os pãezinhos no formato desejado e leve ao forno até dourar.

ENROLADINHO DE SALSICHA VEGETAL
INGREDIENTES MASSA:
300 g de farinha de trigo branca (aproximadamente)
250 ml de água morna
150 g de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento granulado seco
1/4 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal

INGREDIENTES RECHEIO:
Salsicha vegetal Superbom
2 colheres (sopa) de shoyu
2 dentes de alho picados
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o shoyu, o orégano e o alho. Corte as salsichas ao meio e deixe-as marinando por cerca de 4 horas e reserve.
2. Para a massa, em outro recipiente, misture na água morna o açúcar, o sal, o fermento e o óleo.
3. Acrescente as farinhas e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até dar o ponto.
4. Modele bolinhas com a massa, cubra com plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Abra a massa com um rolo, corte em círculos ou faixas e enrole as salsichas marinadas.
6. Coloque os enroladinhos em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 20 a 30 minutos, ou até dourarem.

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