Terça na Cozinha: Manhã Viva

Vida e Saúde

WAFFLE
INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de aveia
1/4 xícara de fubá
1/4 xícara de castanha de caju (ou do Pará)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras de água
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento. Em seguida, adicione o fermento e bata novamente. Aqueça a máquina de waffle e despeje a massa, cozinhando até que os waffles fiquem dourados.

PATÊ DE MANJERICÃO
INGREDIENTES:
Folhas de 1 ramo de manjericão ou a gosto
250 g de tofu
Suco de 1 limão
1 dente de alho
2 colheres (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente, decore com folhas de manjericão e sirva.

IOGURTE DE MANGA
INGREDIENTES:
2 mangas Palmer picadas em cubos grandes
4 inhames médios, cozidos e sem casca
1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de polpa de maracujá
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
Mel de agave, a gosto
1 Pitada de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea, sirva gelado.

CHIA OVERNIGHT
INGREDIENTES:
1/2 xícara de chia
2 xícaras de leite de coco
1/2 xícara de aveia
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de tâmaras sem caroço
1/4 xícara de semente de girassol tostada
1/4 xícara de uva-passa
1/4 xícara de damasco picado em cubinhos
1/2 colher (sopa) de baunilha
Suco de meio limão
1 xícara de água
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata as tâmaras com o leite de coco e reserve. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos, em seguida acrescente os líquidos e misture bem, deixe descansar na geladeira por 8 horas. De preferência, faça na noite anterior para consumir no desjejum. Antes de servir, acrescente mais leite de coco, se necessário, até atingir a consistência desejada. Finalize com as frutas secas e sirva.

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