Terça na Cozinha: Festival do atum de plantas Superbom

Vida e Saúde

PAD THAI VEGANO
INGREDIENTES:
1 lata de atum de plantas defumado Superbom
1/2 pacote de macarrão de arroz (aproximadamente 200 g)
1 xícara (chá) de brotos de feijão
1/4 a 1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de açúcar de coco
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picado
1 punhado grande de cebolinha picada
Amendoim triturado para decorar
Pimentão vermelho em fatias finas para decorar
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

MODO DE PREPARO:

1. Ferva a água e despeje em um recipiente grande, adicione o macarrão de arroz e deixe de molho até ficar macio, al dente, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto, adicione o atum de plantas e grelhe por 2 a 3 minutos.
3. Empurre o atum de plantas para a lateral da frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o macarrão com alho, a cebolinha, o shoyu, o açúcar de coco e o suco de limão.
4. Adicione água à frigideira aos poucos, 1 a 2 colheres (sopa) de cada vez, para evitar que o macarrão grude e permita que cozinhe completamente.
5. Abaixe o fogo, adicione os brotos de feijão e misture bem.
6. Finalize com amendoim triturado, cebolinha fatiada e fatias de pimentão vermelho.

QUICHE DE ATUM DE PLANTAS SUPERBOM COM ALHO PORÓ
INGREDIENTES MASSA:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
4 colheres (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
Cúrcuma a gosto
Azeite (se necessário, para dar mais liga)
Sal a gosto

INGREDIENTES RECHEIO:
250 g de tofu
1 lata grande de atum de plantas Superbom
1 cebola picada
1 talo de alho-poró em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1/2 colher (sopa) de fermento químico
Vegan cheese parmesão Superbom a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. No processador, bata o grão-de-bico cozido, o gergelim, a farinha de arroz, a cúrcuma e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Se a massa estiver muito seca e difícil de moldar, adicione um pouco de azeite e bata novamente para dar mais liga.
3. Em uma forma de fundo removível untada com azeite, transfira a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais para que fique firme e compacta.
4. Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourada.
5. Para o recheio, no liquidificador, bata o tofu, a água, o limão, o azeite, o sal e o fermento até obter um creme.
6. Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho-poró e adicione o atum de plantas Superbom.
7. Transfira para um recipiente, e misture com o creme de tofu.
8. Na massa já assada, coloque o creme, salpique Vegan Cheese Superbom e leve ao forno até dourar.

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM ATUM DE PLANTAS SUPERBOM
1 lata grande de atum de plantas Superbom picado
1 xícara (chá) de feijão fradinho cozido
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
1/2 cebola roxa em fatias
2 tomates sem semente picados
1/2 lata de milho
3 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/2 limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
2. Tempere com sal, manjericão e azeite.

MOJITO ROSÉ SEM ÁLCOOL
INGREDIENTES:
150 ml de suco de uva rosé Superbom
Suco de 2 limões-sicilianos
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã
Mel a gosto
Água com gás a gosto
Gelo quanto baste

MODO DE PREPARO:

1. Em um copo alto, macere a hortelã com o suco de 2 limões-sicilianos.
2. Adicione gelo, mel e suco de uva rosé Superbom.
3. Complete com água com gás e misture.

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