Terça na Cozinha: Festival de inverno

Vida e Saúde

MINGAU DE AVEIA COM PERA CARAMELIZADA
INGREDIENTES MINGAU:
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de bebida vegetal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal

INGREDIENTES PERA:
1 pera madura em cubos
1 colher (sopa) de açúcar de coco
1/2 colher (chá) de canela em pó
Mel para finalizar
Amendoim a gosto para finalizar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, cozinhe a aveia na bebida vegetal por aproximadamente 5 minutos.
2. Em uma frigideira, salteie a pera com o açúcar e a canela até dourar levemente.
3. Em um recipiente, coloque o mingau, finalize com a pera, o amendoim e um fio de mel.

MINGAU DE QUINOA COM LARANJA
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de quinoa cozida
Raspas de laranja a gosto
1 xícara (chá) de bebida vegetal
1 colher (sopa) de creme de leite vegetal
1 pitada de canela
Açúcar demerara a gosto
Amêndoas tostadas a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, aqueça a quinoa com a bebida vegetal.
2. Incorpore o creme de leite vegetal, a canela e o açúcar, misture bem e deixe ferver.
3. Finalize com raspas de laranja e amêndoas antes de servir.

MINGAU DE CACAU COM FRUTAS VERMELHAS
INGREDIENTES BASE:
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de bebida vegetal
4 colheres (sopa) de aveia
Açúcar de coco a gosto

INGREDIENTES CALDA:
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
1 colher (sopa) de mel

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da base e cozinhe, até ficar cremoso.
2. Em outra panela, aqueça as frutas com o mel e deixe cozinhar até formar uma calda rústica.
3. Sirva o mingau com a calda ainda quente.

MINGAU DE FUBÁ COM COCO
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de fubá fino
Coco ralado a gosto
250 ml de bebida vegetal
1/2 xícara (chá) de purê de tâmara
1 pitada de canela
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, dissolva o fubá na bebida vegetal ainda fria e acrescente o purê de tâmaras, misturando bem até engrossar.
2. Sirva quente, finalizando com coco ralado.

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