Terça na Cozinha: Festival da aveia

Vida e Saúde

BIFE DE AVEIA

INGREDIENTES:
1/2 xícara de aveia em flocos 
1 xícara de cebola picada
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de bebida vegetal
1/2 xícara de nozes moída
4 dentes de alho amassados 
2 colheres (sopa) de shoyu 
2 colheres (sopa) de trigo
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de chimichurri
Orégano a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Modele em formato de bifes, asse em forma untada por cerca de 15 minutos a 200°C ou grelhe em frigideira antiaderente untada.

BOLINHO DE MAÇÃ

INGREDIENTES:
2 maçãs sem sementes
1 xícara de aveia em flocos
1/3 xícara de amêndoas
30ml de água filtrada  
1 colher (sopa) de essência de baunilha 

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, coloque as maçãs picadas com a água e bata até ficar um purê.
Em um processador coloque a aveia, as amêndoas e bata, em seguida transfira para um bowl e acrescente o purê, essência de baunilha e mexa.
Unte as forminhas individuais, coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos.

FAROFA DE AVEIA COM LEGUMES

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de aveia em flocos
1 1/2 xícara chuchu ralado no ralo grosso
2 xícaras de cebola picada
1 xícara cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 dentes de alho amassados 
1 colher (sopa) de páprica defumada 
1 colher (sopa) de chimichurri
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho, o chuchu e a cenoura por 5 minutos ou até começarem murchar.
Em seguida, acrescente os temperos.
Retire do fogo, acrescente o palmito, o cheiro-verde e misture.
Acrescente a aveia e misture.
Sirva em seguida.

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