Terça na cozinha: Dia das crianças

Vida e Saúde

GELATINA DE FRUTAS
INGREDIENTES:
50 ml de suco de laranja
50 ml de água filtrada
1/2 xícara (chá) de maçã picada
1/3 xícara (chá) de manga picada
1/3 xícara (chá) de uvas sem sementes
1 colher (chá) de ágar-ágar

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente de vidro pequeno, faça camadas com as frutas.

Em uma panela, aqueça o suco de laranja com a água até ferver.

Adicione o ágar-ágar e mexa por 3 minutos.

Despeje a mistura sobre as frutas.

Leve à geladeira por 3 horas.

HOT DOG DE CENOURA
INGREDIENTES:
7 cenouras baby
2 xícaras (chá) de tomate pelado
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/4 xícara (chá) de shoyu
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de páprica defumada
3 dentes de alho amassados
1 dente de alho amassado
1 pitada de cominho
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture o shoyu, o óleo de gergelim, o 1 dente de alho, o cominho e a páprica. Coloque as cenouras nessa mistura e deixe marinar por 30 minutos.

Para o molho, bata os tomates no liquidificador até formar um purê e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e os 3 dentes de alho até dourar. Adicione os pimentões e o purê de tomate, mexendo até ficar homogêneo e acerte o sal.

Em uma frigideira, coloque as cenouras com o molho da marinada e cozinhe até que o líquido reduza e elas fiquem bem macias.

Misture as cenouras ao molho, recheie os pães e sirva em seguida.

MILKSHAKE SAUDÁVEL
INGREDIENTES:
4 bananas prata maduras e congeladas
1 1/2 xícara (chá) de morango congelado
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju demolhada
1/2 xícara (chá) de bebida vegetal
1/2 xícara (chá) de cranberry
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes, exceto a cranberry, no liquidificador.

Bata até obter uma textura cremosa.

Adicione a cranberry e bata rapidamente para incorporar.

BRIGADEIRO DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) batata-doce cozida e amassada
1/4 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO:
Em uma panela média, coloque o purê de batata-doce, o cacau em pó, o açúcar de coco, o óleo de coco e o extrato de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até começar a engrossar levemente.

Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela e atingir consistência firme.

Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Com a massa ainda morna, unte as mãos com óleo de coco, modele pequenas bolinhas e passe-as no coco ralado.

Coloque os brigadeiros em um prato ou forma e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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