Receitas: Patê de feijão branco e patê de ervilhas

Vida e Saúde

PATÊ DE FEIJÃO-BRANCO
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido e escorrido
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsinha fresca
1 colher (chá) de mostarda
1 dente pequeno de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. No processador, coloque o feijão-branco, o azeite, o suco de limão, o alho, a mostarda e a água.
2. Processe até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, acrescente mais água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
3. Adicione a salsinha e pulse rapidamente para incorporá-la ao creme.
4. Ajuste o sal e a acidez, se necessário, e sirva.

PATÊ DE ERVILHAS
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de ervilha cozida ou congelada já descongelada (150 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de tahine
4 folhas de hortelã
1 colher (sopa) de água
Raspas de limão para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:

1. No processador, coloque a ervilha descongelada, o tahine, o azeite, o suco de limão, a hortelã e o sal.
2. Processe até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, acrescente água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
3. Transfira para um recipiente e finalize com raspas de limão e um fio de azeite.

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