Receita: Trouxinha de Abóbora e Brócolis

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) azeite
100ml de leite de coco
¼ xícara de água
Óleo para untar as formas

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 vidro de palmito
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
200ml de leite de leite vegetal
1 xícara de brócolis cozido
Manjericão, orégano e tempero desidratado à gosto
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO (MASSA):
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o azeite, o sal e o fermento até obter uma farofa.
Em um copo, dilua o leite de coco na água.
Acrescente a mistura aos poucos à farofa, até a massa ficar homogênea (às vezes não é necessário usar todo o liquido).
Em superfície enfarinhada, amasse bem a massa com as mãos.
Abra com um rolo de macarrão até ficar bem fininha. Reserve.

MODO DE PREPARO (RECHEIO):
Em uma panela, leve ao fogo o azeite e a farinha de trigo.
Mexendo, vá acrescentado o leite vegetal.
Misture bem, até dissolver a farinha.
Acrescente os outros ingredientes e mexa até obter um creme consistente.

MONTAGEM:
Unte forminhas para cupcakes (ou empadas) com óleo.
Corte pedaços retangulares da massa.
Coloque-as nas formas e acrescente o recheio.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos, até a massa ficar douradinha.

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