Receita: Torta de Sorvete

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA TORTA:
250g castanha-de-caju crua demolhada
250g batata doce cozida e amassada
500ml de leite de coco
100g de tâmara
100g de mel
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de spirulina
1 colher (sopa) de alfarroba

INGREDIENTES DA CALDA:
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres (sopa) de alfarroba
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de mel

MODO DE PREPARO TORTA DE SORVETE:
No liquidificador/processador bater primeiramente a castanha-de-caju com o leite de coco.
Acrescentar o mel, as tâmaras, a essência de baunilha e o sal, bater novamente.
Acrescentar aos poucos a batata doce e bater até obter uma mistura homogênea.
Separar a massa obtida em três partes.
Em uma das partes acrescentar a alfarroba, em outra acrescentar a spirulina.
Despejar em forma de fundo removível uma a uma das três partes sendo que as cores ficarão mescladas entre elas.
Levar ao freezer para congelar e retirar 15 minutos antes de servir.

MODO DE PREPARO CALDA:
Misturar o leite de coco, o amido de milho e alfarroba e levar a fogo até engrossar.
Desligar e acrescentar o mel.

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