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Receita – Torta de morango

Sabe aquela tortinha que você sempre desejou e ficou babando no balcão da padaria? Aqui no Vida & Saúde você aprende a fazer! E de uma maneira muito mais saudável!

Vida e Saúde


Por jeferson 24/06/2013 - 06h08

Receita de Torta de Morango – Chef Philipe Biazzi

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INGREDIENTES

 

Massa:

– 3 xícaras de farinha branca refinada

– 1 xícara de gérmen de trigo

– 6 colheres de adoçante sucralose

– ¼ de xícara de óleo

– 1/4 de xícara de água

 

Manjar:

– 1 xícara e ½ de leite de soja em pó

– 2 xícaras de leite de coco

– 2 colheres (de chá) de baunilha

– ½ xícara de mel claro

– 4 colheres (de sopa) de amido de milho

 

Calda:

– 5g de agar agar (gelatina vegetal)

– Morangos

MODO DE PREPARO

Massa: Coloque todos os ingredientes em um refratário de vidro e misture. A consistência e aspecto serão de uma “massa podre”. Pegue os pedaços da massa e coloque na forminha. Faça uns furinhos com o garfo na massa e ponha para assar por 20 minutos no forno pré aquecido a 180 graus.

Manjar: Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos até dar o ponto de manjar. Lembre-se de não parar de mexer. Acrescente também a maisena, dissolvida em água, no manjar para ajudar a engrossar o creme.

Calda: Misture a gelatina vegetal em 1 xícara de água, coloque por cima da torta e a ponha para gelar.

Montagem: Coloque o manjar na massa já assada e decore com morangos picados ao meio.