Receita: Torta de maçã

Vida e Saúde

INGREDIENTES MASSA:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de óleo de coco
2 a 3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

INGREDIENTES RECHEIO:
3 maçãs médias, descascadas e picadas
1/2 xícara (chá) de leite em pó vegetal
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de melado
1 colher (sopa) de suco de limão

INGREDIENTES COBERTURA:
150 g de chocolate sem leite
2 colheres (sopa) de creme vegetal

MODO DE PREPARO:

1. Para a massa, misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa macia e que desgrude dos dedos. Se necessário, acrescente a água aos poucos.
2. Forre o fundo e as laterais da forma, pressionando a massa com as mãos e fure o fundo com um garfo.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, apenas até começar a dourar. Retire e reserve.
4. Para o recheio, bata as maçãs no liquidificador e transfira para uma panela. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até reduzir.
5. Acrescente o melado, a canela e o leite em pó vegetal e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme bem firme e espesso. Finalize com o suco de limão.
6. Desligue o fogo e deixe o recheio amornar. Espalhe sobre a massa já assada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
7. Para a cobertura, derreta o chocolate e misture o creme de leite até obter um creme brilhante e cremoso. Espalhe sobre a torta já fria.
8. Leve novamente à geladeira por aproximadamente 30 minutos, apenas para firmar a cobertura.
9. Para a finalização, decore com fatias finíssimas de maçã, uma pitada de canela e coco tostado ou castanhas picadas.

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