Receita: Torta de Liquidificador Zero Glúten

Vida e Saúde

INGREDIENTES MASSA:
1 xícara de grão-de-bico cru
1 xícara de arroz integral cru
2 xícaras de água
½ colher (chá) de açafrão
½ colher (chá) de orégano
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de chimichurri
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de sal

INGREDIENTES RECHEIO:
1 cebola cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho ralados
1 xícara de cenoura pré-cozida cortada em cubos
½ xícara de azeitonas verdes fatiadas
1 xícara de palmito picado
¼ xícara de salsinha picada
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque o grão-de-bico e o arroz de molho por 12 horas.
Escorra a água, coloque em uma peneira e lave bem.
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Em seguida, adicione a cenoura.
Deixe cozinhar por alguns minutos.
Se necessário, coloque um pouquinho de água, quando estiver macia acrescente a azeitona, o palmito, a salsinha, acerte o sal e deixe esfriar.
Coloque no liquidificador o grão-de-bico, o arroz com 2 xícaras de água.
Bata até ter uma mistura homogênea.
Coloque o alho, o sal, o orégano, açafrão, o amido de milho, o chimichurri e por último o fermento.
Misture o recheio frio na massa e coloque numa forma untada em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.

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