Receita – Tofupiry
Procurando um recheio diferente e mais saudável para suas receitas? Conheça o tofupiry!
Vida e Saúde
Por jeferson 23/10/2013 - 08h07
Ingredientes
250g de tofu firme (tezukuri) 250g de polvilho azedo
50ml de azeite
5g sal
25ml de suco de limão
1 colher (sopa) de extrato de soja
1 xícara de água
Modo de preparo
Bata tudo (exceto a água) no processador ou liquidificador até obter um creme bem liso. Adicione a água (ficará bem líquido). Leve em uma panela ao fogo e vá mexendo com fouet até engrossar. Troque para uma espátula de silicone ou de bambu e mexa bem por cerca de 3 minutos, raspando laterais e fundos, revirando a massa, até cozinhar todo o polvilho e conseguir uma espécie de mingau grosso e liso. Utilize frio.
Seu tofupiry está pronto!
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