Receita: Tofumelete

Vida e Saúde

TOFUMELETE
INGREDIENTES:
125 g de tofu
100 ml de água
1/4 xícara (chá) de tomate picado
1/4 xícara (chá) de cenoura ralada
1/4 xícara (chá) de abobrinha ralada
4 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/4 colher (chá) de vinagre de maçã
Salsinha a gosto para finalizar
Azeite para untar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata o tofu, a farinha de grão-de-bico, a cúrcuma, o sal e a água. Transfira para um recipiente, acrescente o fermento e o vinagre de maçã, misture bem. Em seguida, adicione o tomate, a cenoura e a abobrinha, e ajuste o sal. Em uma frigideira untada com azeite, despeje a massa e cozinhe até que a parte de cima comece a dourar. Vire com cuidado e cozinhe do outro lado até dourar. Finalize com salsinha picada e sirva.

Compartilhe: