Receita: Tofu grelhado com molho de maracujá

Vida e Saúde

TOFU GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ
INGREDIENTES DO TOFU GRELHADO:
300 g de tofu firme cortado em fatias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de meio limão
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de sal
INGREDIENTES DO MOLHO DE MARACUJÁ:
Polpa de 1 maracujá grande
1 colher (sopa) de melado
1/4 xícara de água filtrada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal

INGREDIENTES PARA FINALIZAR:
Folhas de coentro ou salsa fresca

MODO DE PREPARO:
Seque bem o tofu com papel-toalha, pressionando suavemente para remover o excesso de água. Em um recipiente, tempere as fatias de tofu com o azeite, o suco de limão, a páprica defumada e o sal. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver bem os sabores. Enquanto isso, prepare o molho de maracujá. Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá, a água, o azeite, o melado e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura reduza ligeiramente e forme um molho encorpado, o que deve levar cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque cuidadosamente as fatias de tofu na frigideira quente e grelhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem levemente douradas e crocantes por fora. Evite mexer excessivamente para não quebrar as fatias. Após grelhar, disponha as fatias de tofu em um prato e regue com o molho de maracujá

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