Receita: Suflê de brócolis

Vida e Saúde

SUFLÊ DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES CREME:
200 g de tofu macio
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de levedura nutricional
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica defumada
1/4 colher (chá) de açafrão
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES BRÓCOLIS:
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de fermento em pó
Noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar um creme liso.

2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.

3. Acrescente o brócolis ao refogado, acerte o sal e misture bem.

4. Ainda na frigideira, adicione o creme batido, mexa bem, depois junte a farinha de amêndoas e o fermento, misturando até incorporar.

5. Em uma forma untada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

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