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Receita: Sorbet Vida e Saúde

Vida e Saúde


Por vidaesaude 23/09/2020 - 17h00


No dia do sorvete a chef gelatière Sandra Chaves, da Artesane Gelateria criou um sabor exclusivo para o Vida e Saúde.
Siga no instagram: @artesanegelareria
Acesse: http://www.artesanegelateria.com.br

SORBET VIDA E SAÚDE
INGREDIENTES:
1 ½ xícara de leite de castanhas
1 colher (sopa) de goma de tapioca
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
2 inhames médios cozidos e cortados em cubos pequenos
½ xícara de morangos cortados em 4 partes pelo menos
1 xícara de mirtilo
1 xícara de framboesa
½ xícara de amora

MODO DE PREPARO:
Congelar por pelo menos 5 horas, as frutas e o Inhame.
Com o leite de castanhas, a goma de tapioca e o açúcar de coco fazer um mingau.
Leve ao fogo baixo e, após levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos.
Deixar esfriar e leve ao congelador por 2 horas, aproximadamente.
Colocar no liquidificador ou processador o mingau, o inhame e as frutas.
Deve-se ter paciência nessa fase, ir batendo e parando.
Após obter um resultado cremoso, virar o conteúdo em um recipiente e congelar por mais 2 horas.
O sorvete está pronto para ser servido.

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