Receita: Sopa Proteica

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 ½ xícara de grão-de-bico cozido
½ xícara de alho-poró
1 colher (sopa) de quinoa cozida
1 ½ xícara de água filtrada
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates sem pele e sem semente
Salsinha a gosto
Manjericão a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque a metade do grão-de-bico no liquidificador com a água e bata até ficar uma mistura homogênea.
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró.
Coloque o tomate e, em seguida, a quinoa e o grão-de-bico.
Adicione também a mistura que está no liquidificador.
Acerte o sal e finalize com a salsinha, o manjericão, e com o fio de azeite.

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