Receita: Sopa Fria de Cenoura e Batata Doce

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de cenoura cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
½ xícara de cebola picada
1 xícara de batata doce cortada em cubos
100ml de leite de coco
600ml de água
Coentro a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a cebola para dourar junto com a cenoura.
Adicione a água, a batata doce, o sal e deixe cozinhar.
Em um liquidificador, coloque o leite de coco, o coentro, a batata, a cenoura já cozida e o caldo.
Bata bem até virar um creme.
Sirva fria.

Quer mais receitas saudáveis? CLIQUE AQUI

Compartilhe: