Receita: Sopa de Palmito no Pão

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 dentes de alho picado
3 xícaras de palmito
2 xícaras de leite de amêndoas
½ xícara de molho de tomate
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara de água
1 xícara de batata cozida
½ xícara de salsinha picada
6 folhas de manjericão
2 pães italianos

MODO DE PREPARO:
Em uma panela refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Acrescente o palmito, a batata cozida e o sal.
Refogue por 1 minuto e adicione o molho de tomate, o leite de amêndoas e deixe ferver.
Acrescente o amido de milho dissolvido na água, misture e deixe engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o manjericão e a salsinha picada.
Corte a tampa de cima do pão e remova cuidadosamente parte do miolo.
Coloque o creme no interior dos pães, tampe e leve ao forno por 10 minutos.
Sirva ainda quente.

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