Receita: Sopa de grão-de-bico com espinafre

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de grão-de-bico cozido 
2 xícaras de espinafre refogado 
1 1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de água filtrada ou caldo de legumes 
1/2 xícara de creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de gengibre ralado 
1/2 xícara de cebola picada 
Açafrão a gosto 
Páprica a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO: 
Em uma panela, refogue a cebola e o gengibre, quando estiver dourado, coloque o grão-de-bico, as especiarias, o missô, o molho de tomate e deixe ferver.
Em seguida, coloque o quanto achar necessário de água, deixe ferver, acrescente o espinafre, o creme de leite, acerte o sal e finalize com azeite.

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