Receita: Sopa de Batata com Espinafre e Salsicha

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassado
1/2 colher (chá) de orégano
1/4 xícara de folhas manjericão
350g (1 lata) salsicha vegana (picada)
700g de batata cortadas em cubos
4 xícaras de caldo de legumes
200g de espinafre
1/4 xícara de creme de castanha caju
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque numa panela a cebola, alho até dourar, o sal, a salsicha, deixe tudo dourar, acrescente o espinafre, reserve.
Cozinhe as batatas no caldo de legumes, até que fiquem bem macias, coloque o refogado deixe ferver e em seguida acrescente o creme de castanhas.
Acerte o sal e servir!

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