Receita: Snack com creme de cenoura

Vida e Saúde

INGREDIENTES SNACK:
1 batata-doce fatiada com casca
Páprica defumada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES CREME:
1 cenoura ralada
3 colheres (sopa) de quinoa cozida
2 colheres (sopa) creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de mel
1 dente de alho amassado
Gergelim a gosto para finalizar
Salsinha a gosto para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, tempere as rodelas de batata com o sal, o azeite e a páprica, envolvendo bem todos os pedaços.
2. Distribua as rodelas de batata em uma assadeira antiaderente ou untada, sem sobrepor.
3. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 40 minutos, virando as rodelas na metade do tempo para dourarem por igual.
4. Para o creme, coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até obter uma mistura homogênea. Finalize com gergelim e salsinha a gosto.

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