Receita: Salada de soja

Vida e Saúde

INGREDIENTES SALADA: 
2 xícaras de  soja cozida 
2 xícaras de batata-doce assadas
Folhas de rúcula
1 xícara de tomate cereja  
1/4 xícara de semente de girassol torrada

INGREDIENTES DO MOLHO: 
1/2 xícara de abacate
1/4 xícara de água filtrada 
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de coentro
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, coloque os ingredientes do molho e bata até ficar uma mistura cremosa.
Coloque em um recipiente e reserve.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada.
Acrescente o molho e misture tudo muito bem.
Sirva em seguida.

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