Receita: Salada de Sagu

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
450ml de água filtrada
¼ xícara de sagu
1 colher (chá) de açafrão
½ colher (chá) de páprica
½ xícara de abobrinha
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho
¼ xícara de pepino
¼ xícara de cenoura
½ xícara de cebola
1 dente de alho amassado
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha para finalizar
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque a água e o sagu para cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Mexa de vez em quando para garantir que não grude no fundo da panela.
Retire do fogo e escorra a água em uma peneira.
Coloque o sagu em uma vasilha e adicione o açafrão, alho amassado, páprica, suco de limão e sal.
Reserve essa mistura.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e a cebola para dourar.
Passe os legumes ligeiramente nesse refogado.
Adicione a salsinha e o sagu.
Finalize colocando a salada em uma forma untada com azeite e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e finalize com as folhas de manjericão e cebolinha.

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