Receita: Salada de Feijão Fradinho

Vida e Saúde

INGREDIENTES SALADA:
3 xícaras de feijão fradinho cozido
1 cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
1 lata de milho verde
1 cenoura ralada
1 xícara de tomate cereja
½ xícara de pimentão amarelo picado em cubos
Salsinha a gosto
Rúcula a gosto
1 colher (sobremesa) de óleo

INGREDIENTES MOLHO:
½ limão
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de abacate
1 dente de alho
¼ xícara de água
Coentro a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO SALADA:
Em uma panela refogue a cebola, o alho e por último o pimentão.
Quando estiver macio, acrescente a cenoura, o milho e acerte o sal.
Coloque esta mistura no feijão fradinho e mexa bem.
Acrescente a salsinha, a rúcula e em seguida o molho.
Leve a geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO MOLHO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme.
Verificar o sal.

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