Receita: Salada Caesar

Vida e Saúde

INGREDIENTES DO MOLHO:
1 alface americana
⅔ xícara de castanha-de-caju
½ limão espremido
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara de água filtrada
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO DO MOLHO:
Deixe as castanhas de molho por 8 horas, depois coloque no liquidificador e adicione os demais ingredientes.
Bata até formar um creme e reserve.

INGREDIENTES DO CROUTONS:
1 xícara de grão-de-bico
Páprica a gosto
Açafrão a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO CROUTONS:
Misture todos os ingredientes, coloque numa forma e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos.
Deixe esfriar e reserve.

INGREDIENTES TIRINHAS:
1 xícara de carne vegetal cortadas em tiras
Páprica a gosto
Suco de limão a gosto
Alho amassado a gosto

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MODO DE PREPARO TIRINHAS:
Misture todos ingredientes em uma frigideira untada com um fio de óleo e deixe grelhar.

MODO DE PREPARO DA SALADA:
Em uma tigela, coloque o alface picado, adicione os croutons de grão-de-bico, as tirinhas de carne vegetal e o molho.
Depois, é só servir!

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