Receita: Salada Assada

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
½ repolho pequeno
½ repolho roxo pequeno
½ xícara de uva passa
½ xícara de damasco
¼ xícara de amendoim
1 cenoura grande
1 abobrinha
1 cebola
1 colher (café) de açafrão
Raspas de limão
Azeite ou óleo de girassol
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte os repolhos em tiras, rale a cenoura e a abobrinha e a cebola.
Misture com o açafrão, o azeite e o sal e leve em uma assadeira ao forno alto por cerca de 40 minutos mexendo sempre.
Tire do forno, acrescente a uva passa, o damasco, o amendoim, as raspas de limão e acerte o sal.

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