Receita: Sala de frutas cremosa

Vida e Saúde

INGREDIENTES CREME:
1 xícara (chá) de castanha-de-caju crua, deixada de molho por 6 a 8 horas
200 ml de bebida vegetal
1/2 xícara (chá) de água filtrada
8 tâmaras sem caroço
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de chia
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal

INGREDIENTES FRUTAS:
2 maçãs em cubos
2 peras em cubos
2 bananas em rodelas
1 manga em cubos
1 xícara (chá) de morangos fatiados
1 xícara (chá) de uvas sem sementes
1 xícara (chá) de mamão em cubos
2 kiwis em cubos
Hortelã fresca picada a gosto

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
Coco ralado a gosto
Raspas de limão a gosto
Folhas de hortelã a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador as castanhas, as tâmaras, a água, a bebida vegetal, a baunilha, o suco de limão e a pitada de sal até obter um creme bem liso.
2. Se necessário, acrescente um pouco mais de bebida vegetal para atingir a consistência de iogurte.
3. Misture a chia ao creme e reserve por alguns minutos.
4. Em um recipiente grande, misture delicadamente todas as frutas.
5. Acrescente o creme sobre as frutas e envolva tudo com cuidado.
6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Finalize com coco ralado, raspas de limão e folhas de hortelã.

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