Receita: Queijo de Mandioca

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de purê de mandioca
2 xícaras de água do cozimento da mandioca
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1⁄2 xícara de azeite
1⁄2 de limão espremido
Orégano a gosto
1 colher (chá) sal

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioca até ficar bem macio sem chegar a desmanchar.
Amasse bem a mandioca até obter um purê.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes menos o orégano.
Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos sem deixar ferver.
Após retirar do fogo, acrescente o orégano na mistura e despeje o queijo em um recipiente para moldar.
Leve para geladeira.

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