Receita: Polenta à bolonhesa de lentilha

Vida e Saúde

INGREDIENTES POLENTA:
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de fubá mimoso
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
1 dente de alho amassado
Páprica defumada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal

INGREDIENTES BOLONHESA:
1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de água
1 cenoura pequena ralada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de orégano
1 folha de louro
Manjericão para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Para a bolonhesa de lentilha, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Junte a lentilha, o molho de tomate, a água, o shoyu, a páprica, o orégano e o louro.
3. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, até o molho ficar encorpado. Ajuste o sal e reserve.
4. Para a polenta, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água fria.
5. Em outra panela, aqueça as 3 xícaras (chá) de água restantes com o alho, o azeite e o sal.
6. Quando começar a ferver, acrescente o fubá dissolvido, mexendo continuamente. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo até obter uma polenta bem cremosa. Finalize com a levedura nutricional.
7. Para a montagem, coloque a polenta cremosa em uma travessa e cubra generosamente com a bolonhesa de lentilha.
8. Finalize com folhas de manjericão e um fio de azeite.

Quer aprender outras receitas saudáveis como essa? Acesse: https://youtube.com/playlist?list=PL_iTlHPwdipXhhyzn_2W-iCN7bQydEGLD&si=HbKzmNfKD057sitE

Compartilhe: