Receita: Poke – Salada com Tofu

Vida e Saúde

INGREDIENTES SALADA:
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de repolho roxo fatiado
2 xícaras de arroz cozido
½ xícara de cheiro-verde (coentro, salsa e cebolinha)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 xícaras de tofu cortado em cubos
½ colher (chá) de páprica

INGREDIENTES MOLHO:
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de melado
2 colheres (sopa) de shoyu
8 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Gergelim a gosto para finalizar

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal, o tofu e a páprica, leve ao fogo e mexa bem até dourar.
Enquanto isso, para fazer o molho, dissolva o amido na água, acrescente os demais líquidos e mexa bem.
Ao final da mistura, adicione o gengibre.
Coloque essa mistura na panela onde o tofu já está dourado e mexa até engrossar.
Sirva com os demais ingredientes da salada.

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