Receita: Patê de Berinjela

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 berinjela (grande) descascada
½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
¼ xícara de folhas de manjericão
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Acrescente a berinjela cortada de forma grosseira, o orégano, e cozinhe até ficar macia.
Se necessário, coloque água aos poucos (1 colher de sopa).
Quando estiver cozida, leve ao liquidificador e acrescente o manjericão, a azeitona e bata até ficar uma mistura homogênea.
Para finalizar, acerte o sal.

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