Receita: Panquecas Veg

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de água filtrada
½ colher (chá) de açafrão
½ colher (chá) de tempero desidratado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Com a ajuda de uma concha, coloque a massa em uma frigideira untada fazendo os discos e, quando estiver dourado, vire o lado.
Repita o processo até terminar a massa e coloque o recheio para servir.

INGREDIENTES RECHEIO:
2 xícaras de PVT desidratado
½ xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de tomate sem pele
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 azeitonas
Páprica a gosto
Tempero desidratado a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela, refogue a cebola com o alho.
Quando a cebola começar a murchar, coloque os demais ingredientes e mexa bem.

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